Sałatka z figami, rukolą i mozzarella

Też tak macie, że chata wolna, dziecko wyjechało, można w końcu skorzystać i dopada was przeziębienie... Z ledwością wstałam z łóżka o 14, stwierdziłam jednak, że nie mogę tak zmarnować dnia i wybrałam się do sklepu. Było pysznie, na chwilę nawet poczułam się lepiej :) Przygotowanie, zdjęcia- znów poczułam wewnętrzną radość, przyjemność, której dawno ze mną nie było.
W ten sposób powstała sałatka z figami... Uwielbiam te owoce i mam zamiar wykorzystać je na maxa. Najważniejsze jest, że można z nich stworzyć coś pysznego, pięknie wyglądającego, a przy tym niewymagającego dużego nakładu pracy.
Przepis podpatrzyłam na Kwestii Smaku.

Sałatka z figami, rukolą i mozzarella  

Składniki:

* 2 świeże figi
* kulka mozzarelli
* 2 garści rukoli lub
   mixu sałat

Dressing żurawinowy:

* 2 łyżki żurawiny ze słoiczka
* 1 łyżka miodu
* 2 łyżeczki soku z cytryny
* świeżo zmielony czarny pieprz
* 1 łyżeczka oliwy extra vergine

Przygotowanie:


Składniki dressingu dajemy do miseczki, wszystko mieszamy razem. Figi i mozzarelle kroimy a plasterki. Na talerzu wykładamy sałatę, a na niej na przemian układamy plasterki sera i figi, a na koniec polewamy dressingiem.
Prawda, że łatwe...?

Smacznego!!!